quinta-feira, 23 de julho de 2015

Iogurte Grego: O que É real...E o que NÃO é!!! Yonest - Marca portuguesa - Parte VI

Iogurte Grego, é um tema que já conta com seis artigos aqui no blog.

Parte I - http://junkfoodunmask.blogspot.pt/2014/09/iogurte-grego-o-que-e-reale-o-que-nao-e.html
Parte II - http://junkfoodunmask.blogspot.pt/2014/10/iogurte-grego-o-que-e-reale-o-que-nao-e.html
Parte III - http://junkfoodunmask.blogspot.pt/2014/10/iogurte-grego-o-que-e-reale-o-que-nao-e_20.html
Parte IV - http://junkfoodunmask.blogspot.pt/2014/11/iogurte-grego-o-que-e-reale-o-que-nao-e.html
Parte V - http://junkfoodunmask.blogspot.pt/2014/12/iogurte-grego-o-que-e-reale-o-que-nao-e.html

Hoje reabro o tema, para vos apresentar mais uma boa escolha que podem fazer na hora de comprar os vossos iogurtes, ainda por cima é uma empresa Portuguesa.


Este iogurte tem tudo o que um bom e verdadeiro iogurte grego deve ter: Apenas leite e culturas lacteas.


Ao contrário do iogurte grego Milbona que há à venda no Lidl, este iogurte da Yonest não é fácil de encontrar e não há à venda em grandes superfícies (sendo talvez o único aspecto negativo).



quarta-feira, 22 de julho de 2015

Perda crónica de horas de sono & Ganho de Peso. PARTE II

Já tinha sido assunto abordado aqui no blog, ( ver aqui: Perda crónica de horas de sono & Ganho de Peso), onde foi explicado que a perda, de maneira crónica, de horas de sono que nos influenciava directamente o apetite.


Hoje em dia sabemos que a privação do sono afecta negativamente a leptina (hormona que controla o apetite), pois bem, o que comprova o estudo que aqui vou partilhar convosco é que uma combinação baixa de leptina e altos níveis de grelina é susceptível de aumentar o apetite (e de indirectamente aumentar o peso)

O estudo esse pode ser visto aqui:
Short Sleep Duration Is Associated with Reduced Leptin, Elevated Ghrelin, and Increased Body Mass Index

Gráfico A, quanto menor a quantidade de horas de sono, menor é também os níveis de leptina.
Gráfico B, quanto menor a quantidade de hotas de sono, maior são os níveis de grelina.

Quando os níveis de Grelina estão elevados, os níveis de apetite sobem (ver aqui: Ghrelin enhances appetite and increases food intake in humans.), pois é uma hormona que induz o apetite normalmente sempre que o estômago fica vazio (e que se mantém em níveis elevados quando há uma perda de horas de sono). É uma hormona que actua no cérebro dando a sensação de fome. Deste modo, quanto maior for a produção de grelina, maior será a sensação de fome.

Resistência à insulina, baixos níveis de leptina e altos níveis de leptina é tudo o que pode esperar por dormir constantemente menos do que seria desejável. É a factura a pagar pela vida de "stress contínuo" que todos nós levamos.

Aliado ao facto de não estarmos (de uma perspectiva evolutiva) adaptados para comer grandes quantidades de açúcar e sal (ou de uma maneira geral a qualquer alimento processado), nem para vivermos em constante abundância de alimentos, não estamos também adaptados para dormir entre 4h a 6h por dia. É o preço a pagar pelo actual modo de vida que levamos.

sábado, 11 de julho de 2015

100% Whey Prime - Prozis Sport

Não é novidade aqui no blog a critica (tanto positiva como negativas) a alguns dos suplementos de proteína que o mercado nos tem para oferecer.

Hoje abro espaço à discussão a uma Proteína da Prozis Sport - 100% Whey Prime.

29.90€ por 2kg de produto é realmente um preço competitivo para uma proteína Whey, mas será apenas Whey Concentrado este produto?



A lista de ingredientes fala por si e desvenda o "mistério" da proteína de baixo custo. O preço do produto reflecte-se na qualidade.

Proteína do Trigo? Proteína do trigo = Gluten (Gluteína + Gliadina). Alguém verdadeiramente informando sobre o impacto do gluten, compraria um suplemento de proteína gluten? Talvez não... Mas o que fará a proteína do trigo nesta formula?!?

Alguma literatura sobre o tema:
Não é preciso ter Doença Celíaca ou alergia para ser sensível ao glúten
Non-celiac gluten sensitivity triggers gut dysbiosis, neuroinflammation, gut-brain axis dysfunction, and vulnerability for dementia.

Matriz de amioácidos com, Glicina, Alanina, Taurina, Bcaa´s, Glutamina? A grande maioria destes aminoácidos fazem parte da cadeia de aminoácidos da própria proteína do soro do leite e ao acrescentar ao batido, irá elevar a percentagem de proteína na tabela nutricional (daí as 80% de proteína mencionados no rótulo). Esta quantidade de aminoácidos ocupa espaço na formula (retirando assim espaço ao ingrediente mais importante: proteína do soro do leite) e torna apelativo para quem ao olhar para um rótulo apenas vê a tabela nutricional (e se esquece de ler a lista de ingredientes!) pois aumenta a concentração de proteína do batido.

Conselhos para comprar um suplemento de proteína
  1. Comprem um suplemento, onde alguém vos possa explicar o porque de cada ingrediente encontrado nas formulas. Comprar um suplemento não é igual a comprar um brinquedo.
  2. Ler muito bem o rótulo e não apenas a tabela nutricional.
  3. Preço tão baixo (e ainda oferecem os portes?!?) num suplemento de Whey Protein como este, por norma teremos sempre de desconfiar.
Após o que foi apresentado aqui neste pequeno artigo acho que já podem avaliar as frases publicitárias desta proteína:

"com mais de 80% das formas mais puras de proteína whey, a 100% whey prime é um passo gigante na evolução das proteínas whey em pó"

"concentração de 80% da mais pura proteína"






quarta-feira, 8 de julho de 2015

Quantas calorias tem cada gelado da Olá?!



É um título de artigo sugestivo e que dará, sem dúvida alguma, muitas visualizações extra no blog.
Na realidade o título nem fui eu que o criei, ele é uma cópia fiel de um artigo que li esta semana e que (podem ler aqui) achei por bem partilhar aqui no JFUnmask.

Não é por ter muitas ou poucas calorias que eu próprio não como gelados da Olá (ou de outra qualquer marca industrial), mas sim pela péssima qualidade de ingredientes, que esses sim, têm um enorme impacto negativo na nossa saúde, causando doenças de incompatibilidade que de resto afectam grande parte da população Portuguesa.

Não estou a fantasiar, basta pensar em apenas algumas delas causadas por ingredientes presentes (em tudo que é alimento industrializado) nos gelados da Olá.
*Diabetes *Osteoporose *Cancro *Doenças Coronárias *Cáries, etc....

Esta é a lista de ingredientes do Magnum Clássico da Olá
Tudo que é alimento tem calorias (pelo menos alimentos que o nosso corpo reconheça como tal)...qualquer um de nós tem de ingerir (e obviamente deve)..CALORIAS, mas elas não se comportam de maneira igual no nosso organismo. 

Claro está que o nosso corpo durante a sua evolução nunca encontrou calorias provenientes de açúcar, xarope de glucose, xarope de glucose e frutose (e já nem falo em todos os espessantes, corantes e aromas) e ignorar isso é ignorar toda a nossa evolução!
Em relação ao leite magro reconstituido(??!?) que a maioria dos consumidores não conhece designa-se por ser o produto resultante da dissolução em água do leite em pó adicionado ou não, de gordura láctea(neste caso não), até atingir o teor gorduroso fixado para o respectivo tipo, seguido de homogeneização e pasteurização.

Respondendo aos senhores que escreveram o "Quantas calorias tem cada gelado da Olá" original e ao seu ranking (que eles próprios criaram) dos gelados mais saudáveis:

A resposta é ZERO, e não me refiro às calorias. ZERO gelados saudáveis!