Açúcar, farinha, leite, óleos vegetais, aditivos alimentares, são ingredientes que não consumo no meu quotidiano. Porém a noite de Natal ...
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Alimentar a nossa microbiota, todos os dias!
As espécies de bactérias que colonizam o nosso intestino podem determinar as interacções que estabelecemos com o ambiente, protegendo-no...
Relação entre Dieta Ácida e Cancro
Relação entre pH da dieta e Cancro é um dos assuntos do momento no mundo da nutrição. Sendo a carne, o peixe e o ovos um dos principa...
Carne Vermelha - Parte II - Relatório de Alerta da OMS
É até agora a notícia do ano, no que ao mundo da nutrição diz respeito! Para nós, JUNKFOODunmask, este assunto já estava encerrado (ca...
Densidade Calórica / Açúcar / Sal / Sabor Doce = Dependência Alimentar
No meu ultimo artigo partilhei uma receita "Tarte de Tangerina das Cavernas à JFUnmask" onde os ingredientes utilizados não sã...
Dietas Industriais..O Caminho Para Onde a Evolução Nos Tem Levado...
Segundo vários filmes de ficção científica (sim, sou um fã incondicional de cinema!!) no futuro os alimentos que serão produzidos não serão ...
Dieta Cetogénica & Perda de Peso
Antes de mais começo por explicar que a cetose é um processo metabólico no qual o corpo obtém energia através de corpos cetónicos e não atra...
Aditivos Alimentares & Doenças Inflamatórias Crónicas
Os "food additives" é um assunto que tenho abordado desde o início da criação deste blog e para o qual venho alertando sobre o seu...
Hidratos de Carbono / Estado Metabólico / Nível de Actividade
É um erro comum, é um erro que presencio diariamente e que penso que deveria vir aqui tecer duas ou três considerações. Julgar um aliment...
Consumo de Proteína, qual o limite?!
Há de facto ou não um limite que devemos respeitar no que toca à ingestão de proteína? Entre os praticantes de musculação a ideia que fica...
Beterraba & Performance em Atletas!
A beterraba é uma planta naturalmente rica em nitrato (NO3) e que o corpo utiliza para produção de nitrito (NO2) e óxido nítrico. Nitrito es...
Ovos, mais de 2 por dia? It´s OK!!! - Parte II
A parte I deste artigo pode ser visto aqui: Ovos, mais de 2 por dia? It´s OK!!! - Parte I Sendo eu um defensor deste "super" al...
Bolacha de Água e Sal..Algumas Considerações
Não sei porque motivo, nem desde quando as bolachas de água e sal são consideradas parte de uma alimentação saudável, mas na realidade elas ...
4 a 11 Porções de Cereais e Tubérculos...
Estas são as recomendações da Associação Portuguesa de Nutricionistas, num E-book intitulado " Mitos sobre a Diabetes " Será ...
O que Acontece se Eliminarmos todos os Alimentos Processados da Nossa Dieta?
Pois é, chegamos a uma questão que considero ser fundamental para o paradigma actual da dieta ocidental e que todos nós deveríamos pensar ne...
Meia de Leite e Torrada ao Pequeno Almoço? O que há de errado no pequeno almoço preferido dos Portugueses? PARTE II
A torrada (o pão, como também alimentos processados ricos em trigo e açúcar) desencadeia um ciclo de saciedade e fome induzido pela insulina...
Gluten Free - O Lado Negro da Industria Alimentar - PARTE II - Perda de Peso
Este artigo é o seguimento de um outro artigo por mim escrito e que pode ser visto aqui: Gluten Free - O Lado Negro da Industria Alimentar...
Meia de Leite e Torrada ao Pequeno Almoço? O que há de errado no pequeno almoço preferido dos Portugueses? PARTE I
Costumo dizer que os produtos à base de trigo elevam mais a glicémia que qualquer outro hidrato de carbono. Isso tem fortes implicações (ent...
O Dilema do Exercício Físico...Treinamos Mais, Mas a Obesidade Continua a Aumentar!!
Quantas vezes vimos as nossas Mães a praticar algum tipo de exercício físico? Infelizmente para a minha, praticar exercício físico era arr...
Barritas de Cereias Nestlé Fitness...Fitness? - PARTE II -
Não é a primeira vez que abordamos estas barrinhas da Nestlé, a Parte I do artigo pode ser lida aqui: Barritas de Cereias Nestlé Fitness.....
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